Исследователь из Гарварда, доктор Ник Норвиц, исследователь в области метаболизма, отмечает, что, по его наблюдениям, ряд фруктов, которые достаточно широко используются людьми, могут быть небезвредными для здоровья. Рекомендация есть больше овощей и фруктов слышится регулярно со стороны диетологов — для восполнения клетчатки, витаминов и микроэлементов. Однако доктор говорит, что в некоторых таких продуктах содержится очень много сахара, что может негативно сказаться на обмене веществ, а в некоторых случаях способно и увеличить риск рака. При этом некоторые эксперты отмечают, что это частное мнение, которое убедительными доказательствами пока не подкреплено.
В числе «опасных» названы манго, виноград и джекфрут (он встречается в России редко). В этих плодах, считает эксперт, много фруктозы, — натурального природного сахара, — если сравнивать с другими фруктами. Из-за этого появляется вероятность повреждения тонкого кишечника и печени.
Доктор Норвиц поясняет, что в манго — максимум фруктозы, крупный плод содержит около 30 граммов такого моносахарида. Например, в средней яблоке 12,5 граммов фруктозы.
Медик ссылается на исследование, датированное 2021 годом, в журнале Nature, где были обнаружены доказательства повышения риска ожирения и связанного с ним рака, в том числе колоректального, на фоне употребления избытка фруктозы. Но в этой работе исследование проводилось на мышах, которых кормили кукурузным сиропом с высоким содержанием глюкозы, который при этом отличается от природной фруктозы во фруктах.
По данным работы, было обнаружено, что ворсинки в кишечнике удлиняются, из-за чего начинают усваивать больше питательных веществ, в том числе и приводят к увеличению усваиваемости жира, что повышает вес. Кроме того, ученые изучили воздействие фруктозы на клетки колоректального рака и выяснили, что она усиливает рост опухоли — токсичные клетки живут дольше.
Другие работы показывали, что фруктоза не настолько опасна для ожирения, как это нередко предполагается. Кардиологи добавляют, что в том же манго много витаминов (больше 20) и минералов, большое количество клетчатки и антиоксидантов, которые служат средством профилактики рака кишечника, болезней сердца.
Вопрос, по сути, состоит в количестве употребляемых фруктов. Если есть их без меры, это, конечно, не пойдет на пользу. Но если употреблять один плод в день-два — это только на пользу.
Что касается винограда, в чашке плодов — 12,3 грамма фруктозы, независимо от его цвета. А вот в банане такого сахара — 5,7 граммов. Если съесть много винограда за раз, организм не справится с эффективным усвоением фруктозы. На этом фоне появится вздутие, газообразование и расстройство кишечника. Особенно если есть виноград на голодный желудок.
Кроме того, в винограде есть танины, которые негативно влияют на слизистую оболочку желудка, из-за чего у людей могут проявляться дискомфорт и диарея. При этом виноград полезен для здоровья сердца и улучшения памяти. Опять же, вопрос дозировки.
При подготовке материала использованы следующие источники:
Daily Mail
Оцените материал
По материалам: aif.ru
